ريواس سوغات کوهستان
ريواس سوغات کوهستان
ريواس سوغات کوهستان
نويسنده:پرستو زرنگ
سرشار از پتاسيم، کلسيم، ويتامين هاي A , B , C و فيبر
گياه ريواس با برگ هاي پهن و ساقه بلند و گل هاي خوشه اي در ارتفاعات و دامنه هاي شيب دار مي رويد. ساقه اين گياه به صورت خام به عنوان يک ماده غذايي استفاده مي شود. برگ هاي آن، هم به صورت خام و هم به صورت پخته به عنوان خوراکي مصرف مي شود. طعم اين گياه ترش مزه و گس است. فصل رويش آن از ارديبهشت تا اواخر خرداد است.
چه ريواسي مرغوب تر است؟
در انبار ريواس چه مي گذرد؟
ريواس فعال کننده عملکرد دستگاه گوارش است که دليل آن فيبر موجود در اين گياه است. ريواس حاوي نمک هاي صفراوي است و به همين دليل محرک ترشح کبد شناخته شده است. بنابراين هضم و جذب چربي ها را تسهيل مي کند.
ويژه ديابتي ها
براي کم خون ها
ويژه قلب
توصيه هاي ساندويچي
نکته 2 : مصرف ريواس براي افراد مبتلا به سنگ کليه توصيه نمي شود ؛ چرا که ترکيبات اسيدي موجود در آن باعث تشديد ايجاد سنگ کليه مي شود.
نکته 3 : ريواس سبزي ترشي است. به همين دليل مصرف آن براي افرادي که دچار « ريفلاکس » هستند خيلي مناسب نيست.
نکته 4 : هر چند شايد اين نکته خيلي تغذيه اي نباشد اما نکته بهداشتي است که اشاره به آن بحث را تکميل تر مي کند. ترشي ريواس ممکن است باعث کند شدن دندان ها شود. بنابراين بهتر است پس از مصرف آن به صورت خام بلافاصله مسواک نزنيد تا ميناي دندانتان آسيب نبيند.
ارزش تغذيه اي 100 گرم ريواس
چربي................................. 23 /0 گرم
پروتئين............................. 0/94 گرم
کربوهيدرات.......................8 گرم
کلسيم................................312 ميلي گرم
سديم................................ 6 ميلي گرم
پتاسيم .............................148 ميلي گرم
ويتامين C....................... 8 ميلي گرم
منبع:نشريه همشهري مثبت شماره 6
/ج
تازه های مقالات
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}